湯沢市ジオパーク推進協議会は、秋田県湯沢市の「世界ジオパーク」認定登録に向けて、日々奮戦中です。
ゆざわジオパークのいろいろな情報や事務局の日々の感想をつづるブログです。

ジオの恵み、いただきます

2013-01-22

こんにちは

寒い日が続いています早く暖かくならないかな、なんて思ってましたが、
先日、冬ならではの味覚をいただきました。

P1010452.jpg

三関せりですジオサイト三関・須川でおなじみですね
鮮やかで濃い緑の葉と、白くて長い根っこが特徴です。
綺麗な清水とやわらかい土のため、こんなに長い根っこになるんだそうです

せりを使う料理はきりたんぽ鍋と思う人がが多いと思いますが、我が家ではこちらです。

P1010454.jpg

せり焼きです
我が家はゆでたせりと、だしと調味料で煮た白滝と油揚げを和えて作ります。
家庭によって作り方は違うかもしれませんが、おいしいですよ!
あまじょっぱい味付けに、根っこのシャキシャキした食感がばっちりです
食べたことがない方は、ぜひ食べてみてください!

以上、湯沢市ジオパーク推進協議会事務局のヤンソンでした
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湯沢市ジオパーク推進協議会事務局

Author:湯沢市ジオパーク推進協議会事務局
世界ジオパーク認定登録を目指して日々活動している「湯沢市ジオパーク推進協議会」事務局です。

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