湯沢市ジオパーク推進協議会は、秋田県湯沢市の「世界ジオパーク」認定登録に向けて、日々奮戦中です。
ゆざわジオパークのいろいろな情報や事務局の日々の感想をつづるブログです。

「あいこ」たべました。

2016-05-03

新緑がきれいになってきましたね。
ゴールデンウイーク後半、ふらりと寄ったスーパーで地元産「あいこ」が売られており思わず手にしました。
一束300円、これが安いのか高いのか相場はわかりませんが、山菜採りの生産者に感謝し購入。
茹でて定番の醤油マヨネーズ和え、本来ならば食べない葉っぱは細かく刻んで白だしと鰹節をかけて食べました。
これまた美味し。くせがなく意外といけます。盛り付けた朱色の川連漆器にも映えました。地元の食材は地元の素材がよく合うものですね。

そういえば、地元のスーパーでは山菜が売られているそばにサバ水煮缶詰が置かれるようになります。
一緒に味噌で煮たり、醤油で煮たりとなぜか組み合わせのよい相性です。

本日は他県ではあまり見られない湯沢の味を御紹介しました。(ひよこ豆)


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世界ジオパーク認定登録を目指して日々活動している「湯沢市ジオパーク推進協議会」事務局です。

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