湯沢市ジオパーク推進協議会は、秋田県湯沢市の「世界ジオパーク」認定登録に向けて、日々奮戦中です。
ゆざわジオパークのいろいろな情報や事務局の日々の感想をつづるブログです。

草食男子が食べる湯沢の野草

2017-04-19

こんばんわ。
めがねです。

ひよこ豆先輩が書いてくださってますが、先週湯沢城趾の見学会に参加しました。その際、かたくりをはじめ様々な野草が芽吹きだしたのを見て、いよいよ春の訪れを感じました。

私は昔から山菜が好きで、実家の方でもよく食べていました。それでも、気温や積雪の関係でしょうか、湯沢に来るまで食べてみたいと思いつつ、食べる機会がなかったものがあります。

それが「アイコ」!
正式名「ミヤマイラクサ」のとおり、北国に生える刺だらけの山菜。それが茹でると刺が全く気にならなくなるから、不思議ですね~。

湯沢ではポピュラーで、里山のガレ場に行けば案外多く見られるのですが、関東には少ない!それに、フキノトウ1つとっても、雪の下から出たものと空っ風に吹かれる中芽吹いたものでは、味が全く違います。

山菜シーズンはゆざわではもう少し先ですが、道の駅おがちではもういろいろと出だしているみたいですね。厚き雪の恵みを大切にいただきたいものです。
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世界ジオパーク認定登録を目指して日々活動している「湯沢市ジオパーク推進協議会」事務局です。

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