湯沢市ジオパーク推進協議会は、秋田県湯沢市の「世界ジオパーク」認定登録に向けて、日々奮戦中です。
ゆざわジオパークのいろいろな情報や事務局の日々の感想をつづるブログです。

手揉みぜんまい卵丼

2015-02-09

 こんにちはジュリーです。もうすぐ犬っこ祭りですね。みなさんもぜひ足を運んでいただきたいです。
さて、今日の話題は湯沢の食に関しての話です。先日調査で秋ノ宮温泉方面へいく時に、「道の駅おがち」にも用事があり、立ち寄りました。パンフレットの補充という仕事を済ましたとき、丁度お昼の時間だったので、レストラン二ツ森へ。ちょっと値は張りますが、以前から話に聞いていた「手揉みぜんまい卵丼」を試してみました。

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稲庭うどんとのセットでしたが、この「ぜんまい丼」、想像以上においしかったです。ぜんまいの食感と、卵のまろやかな食感の相乗効果が何とも言えません。タレはちょっと濃い目の甘い醤油味、これがまた山菜の甘みを見事に引き出しています。何でもこの料理が生まれるきっかけは、現秋田県知事である佐竹敬久氏のアドバイス「ぜんまいは卵とじのどんぶりがおいしい!」という一言から、このレストラン二ツ森が開発して出来あがったのがこの丼だそうです。ボリュームもちょうど良い感じです(中年男性の感想です)。

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レストランの建築内装も立派で驚きました。みなさんもぜひ一度お試しください。値段以上の価値はあると思います。値段はセットが1200円+税だったと思います(要確認) 。単品もあります。
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